玉米糝子，北方農村早期的一種早晚吃食，發(fā)音是玉米糝（shēn)子，也叫棒子糝。玉米糝子可做的食品很多，在原來(lái)以粗糧為主的年代，這是人們的主食，現在仍是人們改善口味的食品之一。

  玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小顆粒，大約是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很細的面粉狀，吃的時(shí)候燒開(kāi)了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小顆粒均勻的撒入鍋內，撒完后繼續攪勻，然后再燒開(kāi)兩三次，熟后的或稀或稠的糊狀就叫糝子白粥，其實(shí)就是玉米粥。城里人叫的玉米糊糊即是玉米糝子的一種。

  有些人不吃玉米面食品，這是極不好的現象，任何食品都有它的優(yōu)點(diǎn)，玉米面食品營(yíng)養也豐富，人們的膳食一定要合理搭配，才能做到營(yíng)養均衡。